Restaurant la calèndula – Girona – Iolanda Bustos

Menu degustación en la Caléndula GironaIolanda Bustos, conocida por sus recetas en TVGi y con 2 libros ya publicados, dirige el Restaurante la Calèndula en el centro de Girona, para ofrecer su cocina con flores y plantas silvestres.
El menú de degustación, con maridaje de varios vinos de la zona, es bastante completo por 35 €uros.
Para mi gusto (siempre personal) pero coincidiendo con los demás compañeros, tuvimos la sensación de demasiada flor, dominando en algunos platos sobre la base, como por ejemplo en el parmentier que acompañaba al salmón «torrat a la falma».
Otro detalle era la presentación del cordero con anís, su jugo color violeta y sin ligar, no acompañaban al buen sabor del plato que en realidad tenía.
Tal vez, suceda sólo en el menú de degustación, pues los platos de la carta creo que mejorarían la puntuación.
La protagonista Iolanda Bustos abierta a conversar y saludar a todos los clientes, deja un buen recuerdo del lugar.

enlace:  la Calèndula

Servicio -> 8
Local -> 7
Cocina -> 8

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